Pad Thai
- Počet porcií: 4
- Čas prípravy: 15
- Čas varenia: 15
- Typ jedla: Večera
Nutričné hodnoty
Energia: 4700
- Proteiny 160
- Sacharidy 535
- Tuk 187
Ingrediencie
- 400 g ryžových rezancov na stir fry
- 4–6 polievkových lyžíc rastlinného oleja
- 900 g Lunter Marinovaného tofu Teriyaki
- 250 g mrkvy, nakrájanej na tenké pásiky (julienne)
- 6 jarných cibuliek, nasekaných
- 4 limetky, nakrájané na mesiačiky
- 15 g čerstvého koriandra, nasekaného
- 150 g drvených alebo nasekaných arašidov
- 200 g klíčkov mungo fazule (voliteľné)
- 1 čili paprička, tenko nakrájaná
Sauce
- 8 polievkových lyžíc sójovej omáčky
- 4 polievkové lyžice ryžového octu
- 8 polievkových lyžíc čistého javorového sirupu
- 4 polievkové lyžice čerstvej limetkovej šťavy
- 2 čajové lyžičky pálivej omáčky Sriracha
Inštrukcie
Nakrájaj mrkvu na tenké pásiky, nasekaj jarnú cibuľku, koriander a arašidy. Tofu nakrájaj na kocky veľkosti približne 1,5 cm.
Rezance uvar podľa návodu na obale.
Priprav omáčku: V malej miske zmiešaj všetky ingrediencie na omáčku. Odlož bokom.
Opeč tofu: Vo veľkej panvici zohrej olej na stredne vysokej teplote. Pridaj tofu a opeč ho zo všetkých strán dozlatista.
K tofu v panvici pridaj rezance, omáčku a zeleninu. Miešaj, kým sa všetko zohreje.
Na každú porciu posyp arašidmi, čili a ďalším koriandrom. Podávaj s mesiačikmi limetky a klíčkami mungo fazule na boku. Pred jedlom dochuť limetkovou šťavou podľa chuti.
