Tofu pro začátečníky
Co je tofu (kromě toho, že je opravdu úžasné)?
Tofu vzniká, když se sója rozhodne být užitečná. Má málo kalorií, hodně bílkovin a obsahuje spoustu skvělých věcí – například izoflavony, které zabraňují vzniku některých druhů rakoviny, vápník pro silnější kosti a lecitin, díky kterému bude váš mozek pracovat efektivněji.
Ale nejde jen o živiny. Jde především o to, jak se cítíte. Snadno, svěže, bez potravinového kómatu a bez výčitek. Čistá energie pro vaše tělo, břicho i náladu po celý den.
Navíc je tofu super parťák v kuchyni. Může být sladké i slané, křupavé i krémové. Hodí se úplně všude, ale nikdy nekrade slávu ostatním (i když si ji zaslouží).
A pak je tu ještě planeta. Každý talíř, na kterém se tofu objeví, je pro planetu laskavostí. Ale o tom se více dočtete v sekci Udržitelnost.
Takže ano, tofu je jídlo. Ale je to také svoboda, kreativita a skvělý důvod k dobrému pocitu z toho, co máte na talíři.
